Uma salada de abacate e tomate é uma opção fresca, saudável e deliciosa, perfeita como acompanhamento ou até como prato principal leve. Aqui está uma receita simples:
Ingredientes:
- 2 abacates maduros, cortados em cubos
- 2 tomates médios, cortados em cubos
- 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas (ou picada finamente)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado (ou salsinha, se preferir)
- Suco de 1 limão (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: 1 pepino pequeno, cortado em cubos
- Opcional: 1/2 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (para um toque picante)
Instruções:
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Prepare os ingredientes: Corte o abacate e o tomate em cubos, a cebola em fatias finas e pique o coentro.
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Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque os cubos de abacate, tomate, cebola e coentro (e o pepino e pimenta, se estiver usando).
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Tempere: Regue com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Misture delicadamente: Misture todos os ingredientes delicadamente, para que o abacate não se desfaça.
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Ajuste os temperos: Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione mais limão, sal ou pimenta se desejar.
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Sirva: Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes, ou como uma refeição leve.
Dicas:
- Variações: Experimente adicionar folhas verdes como rúcula ou espinafre para uma salada mais completa. Queijo feta esfarelado ou queijo de cabra também combinam bem.
- Frescor: Se não for servir imediatamente, adicione o abacate apenas na hora de servir para evitar que ele escureça.
- Toque especial: Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de alho picado ou um vinagre balsâmico suave.
Essa salada é refrescante, nutritiva e muito fácil de preparar!
